Domus Enogastronomia lança novo cardápio com conceito mais fusion
NOTA: O Domus Enogastronomia encerrou as atividades em agosto de 2019. O restaurante Domus Enogastronomia (Rua Rio Madeira, 128 – Vieiralves) está de cardápio novo. A raiz na culinária francesa se mantém, mas os novos pratos trazem um conceito mais fusion, inspirados nas cozinhas tradicionais da Itália, Caribe e América do Sul. “Nossa base é […]
Le Montrachet, sabores autênticos no coração da Borgonha
A Borgonha, na França, é o destino dos sonhos dos amantes do vinho e da alta gastronomia. A região reúne uma quantidade expressiva de restaurantes aclamados por publicações especializadas – só no Guia Michelin 2016 são 26 restaurantes estrelados. Nessa constelação está o restaurante Le Montrachet, do chef Luc Filoé, que ostenta uma estrela e […]
Cachaçaria do Dedé lança novo cardápio que aposta em produtos regionais e carnes
A Cachaçaria do Dedé lançou novo cardápio este mês, que aposta em produtos regionais como os peixes amazônicos e nas carnes variadas e frutos do mar. A moqueca Amazônica é um dos novos pratos com apelo regional. São pedaços de pirarucu fresco e de camarão misturados ao dendê baiano e tucupi amazônico, com batata portuguesa, […]
França: Le Bistro des Saveurs, a estrela Michelin na paisagem e nos sabores rurais da Alsácia
A viagem pelo interior da Alsácia, uma das regiões rurais mais bem cuidadas da Europa, reserva surpresas que vão além da paisagem esfuziante, clima e acolhimento ao turista. A culinária está entre as mais densas, do ponto de vista do estudo gastronômico, e saborosas da França. Em Obernai, uma cidadezinha rural com pouco mais de 10 mil […]
Flutuante Flor do Luar, em Novo Airão, sabor regional com toque gourmet
Localizado no município de Novo Airão, a 195km de Manaus, o restaurante flutuante Flor do Luar oferece pratos regionais com toque gourmet. Saboreados tendo como pano de fundo as águas fascinantes do rio Negro e o verde do Parque Nacional das Anavilhanas ficam melhores ainda. Inaugurado em dezembro de 2013, o restaurante recebeu esse nome […]
Maison Gomes, bistrô gourmet no bairro de Aparecida
Um pequeno restaurante no bairro de Aparecida, no Centro de Manaus, tem chamado a atenção dos gourmets da cidade. A Maison Gomes Artes Culinárias, sob o comando do chef Ramiro Hitotuzi Gomes, 30 anos, já funciona há dois anos, mas somente há pouco mais de um ano abriu para o jantar oferecendo um cardápio que […]
Erick Jacquin assina novo cardápio do Belle Époque Lounge, que reabre no Shopping Ponta Negra
OBS: O Belle Époque não funciona mais no shopping Ponta Negra. Agora está na rua Acre, 95 – bairro Nossa Senhora das Graças No dia 1º de dezembro, o Belle Époque Lounge reabre suas portas no shopping Ponta Negra mais moderninho, contemporâneo e elegante, misturando estilo, baladinhas e gastronomia, com cardápio assinado pelo Masterchef francês […]
Clima de romance e gastronomia de primeira no Restaurante Arcadas, em Coimbra
Localizado em um dos palcos da mais famosa história de amor portuguesa, envolvendo o Príncipe Pedro e a galega Inês de Castro, o restaurante Arcadas, no Hotel Quinta das Lágrimas, em Coimbra, oferece uma gastronomia que acaba com qualquer melancolia despertada pelo trágico romance. Sob o comando do chef Albano Lourenço, o restaurante figura entre […]
Capo D’Orso, a surpresa culinária no meio da viela que interliga cidades da Costa Amalfitana
Uma viagem faz renascer no viajante o espírito aventureiro dos pioneiros. Viajar e descobrir um recanto como o Il Faro di Capo D’Orso, na espetacular Costa Amalfitana, na Itália, é atender e até superar os melhores sonhos. Trata-se de restaurante familiar que teve origem nos anos 1950 e que hoje oferece uma culinária tradicional de alto nível. A localização […]
Almir da Fonseca, chef Senior de uma das maiores escolas de gastronomia dos EUA, dá dicas para a culinária amazonense
Uma das mais famosas escolas de gastronomia do planeta foi criada para reeducar os norte-americanos embrutecidos pela II Guerra Mundial e, de volta para casa, precisando de nova ocupação. Isso aconteceu em 1946 e desde então diversas gerações se formaram nessa esteira, alguns transformados em celebridade, caso de Antony Bourdais, o famoso globetrotter do canal […]
