Piaf Restaurante traz romantismo dos cafés parisienses para centro histórico de Manaus
O romantismo dos cafés parisienses num dos lugares mais charmosos de Manaus. Essa é a proposta do Piaf Restaurante Café, que oferece almoço, café da tarde e jantar no centro histórico de Manaus, ao lado do Teatro Amazonas. Inaugurado em fevereiro de 2018, o restaurante ocupa um casarão antigo restaurado, vizinho ao Teatro Amazonas. O […]
Terra dos Bumbás tem deliciosa e variada culinária. Saiba onde comer em Parintins
Pirarucu grelhado com creme de taperebá, arroz e farofa de tucumã-piranga do restaurante Refúgio da Ilha, que participou do Festival Brasil Sabor. Foto: Secom/Divulgação Texto: Peta Cid Rica, saborosa, diversificada e com um toque caboclo peculiar do parintinense, a culinária da ilha do boi-bumbá, Parintins, se destaca por servir pratos típicos que misturam paladares da […]
Gastronomia estrelada na Ilha da Madeira
As refeições são parte importante de qualquer viagem, pois fazem com que os turistas conheçam melhor o destino e sua cultura. Mas, enquanto alguns restaurantes deixam uma viagem ainda melhor, outros são tão incríveis que são o motivo de alguém pegar um avião até onde ele está. É o caso de dois consagrados estabelecimentos da […]
Quer comer um peixe regional? Dicas de cinco peixarias em Manaus
Peixe assado na brasa é um dos pratos mais tradicionais do Amazonas. Amazonense que se preze não dispensa e quem visita a cidade também não deve deixar de experimentar essa iguaria. Tambaqui, tucunaré, matrinchã, jaraqui, pacu e sardinha estão entre os preferidos. Os peixes, geralmente, vêm acompanhados de baião de dois, farofa e vinagrete. Veja […]
Domus Enogastronomia lança novo cardápio com conceito mais fusion
NOTA: O Domus Enogastronomia encerrou as atividades em agosto de 2019. O restaurante Domus Enogastronomia (Rua Rio Madeira, 128 – Vieiralves) está de cardápio novo. A raiz na culinária francesa se mantém, mas os novos pratos trazem um conceito mais fusion, inspirados nas cozinhas tradicionais da Itália, Caribe e América do Sul. “Nossa base é […]
Cachaçaria do Dedé lança novo cardápio que aposta em produtos regionais e carnes
A Cachaçaria do Dedé lançou novo cardápio este mês, que aposta em produtos regionais como os peixes amazônicos e nas carnes variadas e frutos do mar. A moqueca Amazônica é um dos novos pratos com apelo regional. São pedaços de pirarucu fresco e de camarão misturados ao dendê baiano e tucupi amazônico, com batata portuguesa, […]
França: Le Bistro des Saveurs, a estrela Michelin na paisagem e nos sabores rurais da Alsácia
A viagem pelo interior da Alsácia, uma das regiões rurais mais bem cuidadas da Europa, reserva surpresas que vão além da paisagem esfuziante, clima e acolhimento ao turista. A culinária está entre as mais densas, do ponto de vista do estudo gastronômico, e saborosas da França. Em Obernai, uma cidadezinha rural com pouco mais de 10 mil […]
Flutuante Flor do Luar, em Novo Airão, sabor regional com toque gourmet
Localizado no município de Novo Airão, a 195km de Manaus, o restaurante flutuante Flor do Luar oferece pratos regionais com toque gourmet. Saboreados tendo como pano de fundo as águas fascinantes do rio Negro e o verde do Parque Nacional das Anavilhanas ficam melhores ainda. Inaugurado em dezembro de 2013, o restaurante recebeu esse nome […]
Capo D’Orso, a surpresa culinária no meio da viela que interliga cidades da Costa Amalfitana
Uma viagem faz renascer no viajante o espírito aventureiro dos pioneiros. Viajar e descobrir um recanto como o Il Faro di Capo D’Orso, na espetacular Costa Amalfitana, na Itália, é atender e até superar os melhores sonhos. Trata-se de restaurante familiar que teve origem nos anos 1950 e que hoje oferece uma culinária tradicional de alto nível. A localização […]
Almir da Fonseca, chef Senior de uma das maiores escolas de gastronomia dos EUA, dá dicas para a culinária amazonense
Uma das mais famosas escolas de gastronomia do planeta foi criada para reeducar os norte-americanos embrutecidos pela II Guerra Mundial e, de volta para casa, precisando de nova ocupação. Isso aconteceu em 1946 e desde então diversas gerações se formaram nessa esteira, alguns transformados em celebridade, caso de Antony Bourdais, o famoso globetrotter do canal […]
Domus Enogastronomia: culinária francesa e sabores amazônicos
NOTA: O Domus Enogastronomia encerrou as atividades em agosto de 2019. O Domus Enogastronomia traz uma proposta diferente de gastronomia para Manaus. O chef francês Francis Balier trabalha pratos tradicionais da culinária francesa, sem deixar de valorizar os sabores amazônicos. Ingredientes regionais como peixes, tucupi, farinha do Uarini e cará estão presentes no cardápio. É […]
