Cinco lugares perfeitos para enoturismo e gastronomia
Cada região vinícola têm suas peculiaridades, com características geológicas e culturais próprias e, invariavelmente, exploradas pelo turismo. Hoje, algumas delas começam a se destacar no cenário internacional como destinos enogastronômicos, aliando qualidade de vinhos e riqueza gastronômica às atrações culturais ou belezas naturais. Conheça cinco destinos em que os três ingredientes – vinho, gastronomia e […]
Um roteiro por vinícolas de Mendoza
Vinhedos a perder de vista emoldurados pela Cordilheira dos Andes e seus picos nevados. Essa bela paisagem, aliada a uma produção vinícola de alta qualidade e gastronomia que valoriza os produtos locais, tornaram Mendoza, na Argentina, um destino muito apreciado pelos amantes dos vinhos. Atualmente, são mais de mil vinícolas na região, conhecidas também como […]
Roteiro pelo Douro: enoturismo em uma região que é patrimônio da humanidade
O Vale do Douro, cartão postal de Portugal e uma das mais reconhecidas áreas de produção de vinho no planeta, é um dos locais onde se percebe, com mais evidência, a capacidade do homem de se adaptar à natureza. O solo árido e rochoso, aparentemente impróprio para qualquer tipo de cultivo, foi trabalhando ao longo […]
A Ribera del Duero dos recantos, vinhos, gastronomia, clima e hospedagem imperdíveis
A Ribera del Duero é uma das regiões vinícolas mais importantes da Espanha. O rio Duero, que se transforma em Douro do lado português, corta cidades da região produtora de alguns dos melhores vinhos espanhóis, como Vega Sicília Único, o raro Pingus e o conhecido Domínio de Ataulta. Além desses, há Protos, Pesquera de Duero, […]
Lavaux, a região vinícola da Suíça com paisagens de tirar o fôlego
Ocupando uma área de cerca de 30km que se estende de Montreux até Lausanne, na Suíça, a região vinícola de Lavaux é considerada patrimônio mundial da Unesco desde 2007. Os 830 hectares de vinhedos ocupam terraços em encostas que descem em direção ao Lago Genebra (ou Léman, como também é conhecido), compondo uma panorâmica de […]
Rota dos Vinhos da Alsácia: a encantadora Riquewihr
Percorrer a Rota dos Vinhos da Alsácia, na França, é ir descobrindo pequenas cidades, todas com uma profusão de flores enfeitando ruas e fachadas de casas. Riquewihr não foge à regra, só que a beleza dessa pequena vila é tanta que ela se tornou quase obrigatória para quem faz a Rota dos Vinhos. Essa joia […]
Domus Enogastronomia lança novo cardápio com conceito mais fusion
NOTA: O Domus Enogastronomia encerrou as atividades em agosto de 2019. O restaurante Domus Enogastronomia (Rua Rio Madeira, 128 – Vieiralves) está de cardápio novo. A raiz na culinária francesa se mantém, mas os novos pratos trazem um conceito mais fusion, inspirados nas cozinhas tradicionais da Itália, Caribe e América do Sul. “Nossa base é […]
Le Montrachet, sabores autênticos no coração da Borgonha
A Borgonha, na França, é o destino dos sonhos dos amantes do vinho e da alta gastronomia. A região reúne uma quantidade expressiva de restaurantes aclamados por publicações especializadas – só no Guia Michelin 2016 são 26 restaurantes estrelados. Nessa constelação está o restaurante Le Montrachet, do chef Luc Filoé, que ostenta uma estrela e […]
Château de Pommard: história e arte na bela vinícola da Borgonha
Atualizada em 09/2018 Vinícola da região da Cotê D’Or, na Borgonha, o Château de Pommard se diferencia pela beleza arquitetônica e por oferecer uma curiosa mistura de vinho, arte e história. Construído por Vivant Micault, um dos secretários do rei Luís XV, o Château de Pommard é um dos maiores da região, com mais de 20 […]
Siena, a mais perfeita cidade medieval da Itália
Siena é considerada a mais perfeita cidade medieval da Itália, com seu labirinto de ruas estreitas, seu casario sombrio e seus belos monumentos. Distante 70km de Florença, é uma das principais cidades da Toscana e pode servir de base para conhecer a parte sul da região. Segundo a mitologia romana, Siena foi fundada por Sénio, […]
Dois dias perfeitos entre as vinícolas do Napa Valley
O roteiro perfeito de dois dias no Napa Valley, região vinícola mais famosa dos Estados Unidos, está em cada um, após conhecer os meandros do vale onde Robert Mondavi e seus colegas enólogos reinam absolutos. Degustar bons vinhos, saborear deliciosos pratos da culinária de diversos países e, de quebra, se deslumbrar com paisagens formadas por vinhedos […]
Almir da Fonseca, chef Senior de uma das maiores escolas de gastronomia dos EUA, dá dicas para a culinária amazonense
Uma das mais famosas escolas de gastronomia do planeta foi criada para reeducar os norte-americanos embrutecidos pela II Guerra Mundial e, de volta para casa, precisando de nova ocupação. Isso aconteceu em 1946 e desde então diversas gerações se formaram nessa esteira, alguns transformados em celebridade, caso de Antony Bourdais, o famoso globetrotter do canal […]
